Jennifer Gheorghita wurde 2005 in Bruck an der Mur, Österreich geboren. Im Alter von 5 Jahren fing sie an der Musikschule Kapfenberg mit dem Geigenunterricht an und mit 9 Jahren nahm sie zusätzlich Klavierunterricht, ebenfalls an der Musikschule Kapfenberg. 2016 wurde Jennifer in die Hochbegabtenklasse im Fach Violine, an der Universität für Musik und darstellende Kunst in Graz, aufgenommen.
Sie ist Preisträgerin von nationalen, als auch zahlreichen internationalen Wettbewerben. Darunter gewann sie beim nationalen Wettbewerb „Prima la Musica“ mehrfach den ersten Preis und ist Gewinnerin des Kreutzer-Preises, verliehen von der European String Teacher Assocation. Jenny ist auch Laureatin des internationalen Wettbewerbs „Citta di Barletta“, wo sie mit 100/100 Punkten den Grand-Prix gewann und Gewinnerin des Russisch-Chinesischen Wettbewerbs in Moskau, wo sie ebenfalls den Grand-Prix erhielt. Weitere erste Preise erhielt Jennifer bei internationalen Wettbewerben wie „Svirel“ in Slowenien, „Das Erwachen“ in Wien, „23rd International Competition For Young Instrumentalists“ in Italien, „V. Geneva International Music Competition“ und „Swiss International Music Competition“ in der Schweiz sowie beim „Beethoven-Wettbewerb“ von Grand Prize Virtuoso in Bonn, Deutschland.
Mit nur 12 Jahren hatte Jenny ihr erstes Konzert als Solistin und seitdem debütierte sie in diversesten Sälen mit verschiedensten Orchestern und Pianisten. Seit 2019 ist Jennifer Solistin der Imperial Philharmonic Austria und konzertiert mit ihnen jährlich im Goldenen Saal im Wiener Musikverein. Seit 2018 ist sie Debütantin der Cziffra-Stiftung Wien und wurde auch zum Cziffra-Festival nach Budapest, Ungarn eingeladen. Jenny spielte Konzerte im Wiener Musikverein, Wiener Konzerthaus, in der Hofburg in Wien, in der Oper in Graz, dem Beethovenhaus in Bonn und in vielen weiteren Sälen.
Jennifer ist Stipendiatin mehrerer Meisterkurse, unter anderem mit Mitgliedern der Wiener Philharmoniker, sowie beim Meisterkurs mit dem Janoska Ensemble von der Amadeus International School Wien und beim Meisterkurs von Prof. Leos Cepisky an der Universität für Musik und darstellende Kunst in Prag. Außerdem besuchte sie Meisterkurse bei Prof. Silvia Marcovici, Prof. Isabela Golovina, Prof. Pavel Vernikov, Prof. Michael Vaimann, Prof. Igor Volochine, Prof. Axel Strauss und Prof. Petru Munteanu.
Als Mitglied des JEM-Trios, bestehend aus Jennifer Gheorghita (Violine), Elvis Herndl (Cello) und Max Weller (Klavier), sind sie seit 2022 in der Kammermusik-Klasse von Prof. Alexander Pavlovsky an der Universität für Musik und darstellende Kunst Graz. Als Trio gewannen sie mehrfach den ersten Preis bei „Prima la Musica“ und waren Finalisten des Wettbewerbs „Goldene Note“. Das JEM-Trio konzertierte unter anderem im Wiener Konzerthaus, im Minoritensaal und in der Oper in Graz, im Schloss Wolkersdorf und beim „Festival der Klänge“ in Wien.
Zu sehen war sie auch in diversen TV-Formaten. Unter anderem bei der „Licht ins Dunkel“- Gala im ORF, wo sie mit Stargeiger Aleksey Igudesman performen durfte. Im Februar 2021 erschien die Sendung „Stars und Talente“ von Leona König, wo Jennifer mit Opernsänger Andrea Bocelli in einer Folge auftrat. Ebenfalls performte sie als Finalistin bei der großen TV-Klassikshow „Goldene Note“, die von Thomas Gottschalk moderiert wurde.
Im März 2020 wurde der Kulturnachwuchspreis vom Kulturamt der Stadtgemeinde Kapfenberg an Jennifer verliehen.
Seit 2023 spielt Jenny auf einer Violine von Ansaldo Poggi (1977), welche ihr als Leihgabe von einer Familienstiftung aus London zur Verfügung gestellt wurde.